桑叶提取制备工艺研究与分析

　　

本文分别对桑叶的水提制备工艺和醇提制备工艺进行了优化研究，研究以DPPH自由基清除活性作为评价指标，分别对探讨了提取时间、提取料液比、提取温度对水提制备工艺对桑叶抗氧化活性的影响，以及乙醇浓度、提取时间、提取料液比、提取温度对乙醇提制备工艺的抗氧化活性影响。结果显示，水提工艺的最优条件为：料液比 1:15 ，温度为 80℃，水提时间2 h,在该提取条件下提取的桑叶DPPH 自由基清除率为80.88%。桑叶醇提法的最佳工艺为：乙醇浓度为 30%,料液比为 1:15，温度为 60℃，提取时间为3h ，在该提取条件下提取的桑叶 DPPH 自由基清除率为68.40%。结果提示乙醇提制备工艺的抗氧化活性可能低于水提制备工艺，桑叶的水提成分粗多糖开发前景广阔，对于水提取工艺及其制备产物需要进一步研究和开发以使其食品、保健品、化妆品等领域广泛应用。

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